Veja outra receita com a jabuticaba: Rocambole de Jabuticaba da Vovó Helê
Da Série: Doces dos Quintais de Minas Gerais*
Colocar em uma panela o suco de jabuticaba, o açúcar e levar ao fogo
Deixar ferver até formar uma calda em ponto grosso
Adicionar o coco e mexer até secar a calda
Bater bem a cocada com uma colher de pau e em seguida tirar em colheradas pingando em uma superfície untada com manteiga
Esperar esfriar para retirar as cocadas
*Receita fornecida por Sandra Camponez, de Sabará para a Revista Sabores de Minas, Roteiros Gastronômicos
Mapa dos Territórios gastronômicos de Minas Gerais: o município de Sabará está localizado no Território Central/Entorno
Aprenda a preparar essa receita vegetariana inspirada na culinária latina.
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