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Da Série: Doces dos Quintais de Minas Gerais*
Em um tacho, colocar o arroz coberto de água, com sal e a canela e cozinhar. Após ferver acrescentar a cachaça e se necessário colocar um pouco mais de água até cozinhar o arroz.
No liquidificador, bater as gemas com o leite condensado e o leite de coco
Colocar na panela do arroz e mexer sem parar para não talhar
Por fim, acrescentar o leite bem quente e mexer até que fique bem grosso.
Servir polvilhado de canela em pó.
*Receta fornecida por Cirlene Parreiras Vilaça Santana, de Piedade das Gerais para a Revista Sabores de Minas – Roteiros Gastronômicos
Mapa dos Territórios Gastronômicos de Minas Gerais: o município de Piedade dos Gerais está localizado no Território Central/Entorno
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