Não é ravioli nem pastel, muito menos nhoque, mas o cozimento até parece… é recheado com requeijão e batatas e tem um delicioso molho de tomates com manjericão. O Perochê ou Perohe é uma deliciosa receita de massa ucraniana que vale a pena experimentar.
É só falar em segredos de cozinha que todos se animam, mas este da Mestra Losa Pádua do município de Itabirito-MG, é mais estratégia do que segredinho propriamente dito. Trata-se de uma iguaria que ela propositadamente faz somente em uma época do ano para comemorar o São João com os filhos, netos e sobrinhos. A espera é longa né? Mas como junho ainda está longe nós resolvemos antecipar um pouco a alegria com esta receita simples e aconchegante. Mas a Dona Losa, como toda boa mestra, ensina um segredinho também. Experimente preparar esta delícia. Aproveite!
Vem do noroeste de Minas Gerais, região repleta de imigrantes gauchos, essa receita tradicional que ganhou sua versão mineira.
Muitos vão relembrar um pouco da infância com esses deliciosos caramelos, e a criançada vai adorar. Experimente fazer! É muito fácil e divertido.
Quitandeira de mão cheia, a chef Elzinha Nunes vai ensinar a preparar a broinha de fubá da roça. Confira.
