Por Isabel de Andrade*

Começa nesta terça-feira, 5 de julho, o Festival do Patrimônio Cultural de Paracatu. A programação do maior festival do noroeste de Minas prevê várias atividades culturais e gastronômicas até o dia 10 de julho.

O Senac vai oferecer dois cursos gratuitos para os interessados em aprender mais sobre a cozinha mineira e técnicas de gastronomia. As aulas serão dadas pela professora Bárbara Oliveira.

O curso “Culinária Clássica Mineira” vai tratar dos sabores tradicionais que acompanham a cultura gastronômica de Minas Gerais, passando por pratos como brigadeiro de milho, caldo kenga, paleta suína e um almoço mineiro completo. As aulas serão de 5 a 9 de julho, de 13h às 17h, no Largo do Rosário.

Já o curso “Boas Práticas na Manipulação de Alimentos” apresenta conhecimentos de introdução à cozinha, armazenamento e preparo de ingredientes. As aulas serão de 5 a 9 de julho, de 8h às 12h. O curso será na Casa do Empresário, que fica na Rua Salgado Filho, 615, Bela Vista. Para se inscrever, os interessados devem se matricular pelo site do Senac. É só acessar o link e selecionar a cidade de Paracatu.

Mais sobre a programação

Uma aula show será ministrada pelo chef executivo do Senac, Mauro de Paula, no Largo do Rosário, no dia 08, a partir de 19h. Durante a Cozinha Show, o chef vai preparar o prato Crumble de Queijo, Porco Defumado e Milho. A receita foi definida de acordo com o tema do Festival, utilizando os pilares do Programa Primórdios da Cozinha Mineira, iniciativa que já dura cinco anos e trabalha o resgate e valorização histórica, cultural e econômica da gastronomia e turismo de Minas Gerais.

No domingo, dia 10, de 8h às 12h, haverá o Encontro dos Chefs. O evento vai reunir os profissionais de cozinha para um momento de troca de experiências, networking e conexão. Essas atividades são gratuitas e não é necessário se inscrever.

“O Festival de Paracatu apresenta um significado cultural enorme para a região e todo o estado. O Senac é e sempre foi referência no estímulo da economia local por meio da educação profissional na área de comércios de bens, serviços e turismo. Portanto, esse tipo de evento que tem como finalidade promover a gastronomia, a cultura e o turismo é exatamente um dos lugares que o Senac deve estar”, comenta o chef executivo do Senac, Mauro de Paula.

Serviço:

Informações sobre o festival no Instagram: @festivalculturaldeparacatu