Almôndegas de linguiça com molho de pimenta

Por: José Almiro*

Tempo de preparo: 20 minutos

Rendimento: 5 porções

Execução: fácil

Vídeo da receita: https://www.youtube.com/watch?v=1ylRFQoqgkI

INGREDIENTES:

• 600g de linguiça recheada com queijo coalho
• 350g de bacon fatiado
• 2 maçãs
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 6 colheres de sopa de mel
• 100ml de água
• 2 pimentas dedo de moça
• 100g de pimenta biquinho
• SalPimenta-do-reino
• 30ml de vinagre de maçã MODO DE FAZER:
• 1 – Retire a massa das linguiças. Misture bem para fazer as bolas do tamanho de bolas de golf. Enrole com duas fatias de bacon (uma de cada lado), feche com palito e leve para a grelha para assar todos os lados no braseiro médio (40cm da brasa).
• 2 – Para o molho, bata no liquidificador as maçãs sem casca, pimenta biquinho, pimenta dedo de moça e água. Coloque em uma frigideira pré-aquecida, adicione o açúcar, vinagre, mel, sal e pimenta-do-reino. Misture bem até engrossar e sirva com as almôndegas de linguiça.

*José Almiro é Mestre Churrasqueiro do Canal CHURRASQUEADAS

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