Território Vegano: doce de leite sem leite

Por Isabel de Andrade*

Se o vegano não consome nenhum alimento de origem animal, como pode degustar o doce de leite? É que essa sobremesa é feita sem leite.

Sim. Na receita, o leite é substituído. No lugar dele, vai entrar o inhame, uma fonte importante de vitaminas e outros nutrientes que fazem muito bem à saúde.

Quem ensina o preparo é a Rainha da Culinária Vegana, Lilian Borges, da Lila Vegui. Ela explica que serão utilizados apenas quatro ingredientes.

Um “doce de leite” com apenas três ingredientes. E ainda por cima, são super baratos e acessíveis! É perfeito, delicioso! Lilian Borges.

Doce de leite vegano

Ingredientes:
2 inhames cozidos
Açúcar: 1 xícara (180g)
Pitada de sal
Água fervente: 1 xícara

Modo de preparo:
Bata o inhame e a água no liquidificador até a massa ficar bem lisinha.

Em uma panela, coloque o açúcar e espere dar ponto de caramelo. Quando estiver líquido, coloque em fogo baixo e acrescente, aos poucos, o inhame batido.

Mexa levemente até incorporar muito bem os ingredientes.

Deixe engrossar até o ponto desejado. Lembrando que, após resfriada, a tendência é que a massa fique ainda mais firme.

E é só isso! Simples assim.

Serviço:
Instagram: @lilavegui
Contato: (38) 99194-1433