Receitas juninas: curau de travessa

Por Isabel de Andrade*

Chegou o mês de junho. É o momento de se dedicar às receitas típicas das festas juninas. É cada prato de dar água na boca.

Para começar, que tal preparar o curau? Quem ensina é a chef Cláudia May, do perfil Na Cozinha com Claudinha.

Curau

Ingredientes:
4 espigas de milho verde
1 1/2 xícara (chá) de leite integral
200ml leite de coco
1/2 lata de leite condensado
1 pitada de sal
Canela em pó para polvilhar

Modo de preparo:
Cozinhe o milho e retire os grãos. Bata no liquidificador o milho, o leite e o leite de coco. Passe para uma panela (deve coar antes). Misture os demais ingredientes, exceto a canela. Leve a panela em fogo baixo até engrossar, o que demora aproximadamente 13 minutos. Coloque em uma travessa e aguarde esfriar. Polvilhe com canela.

Dicas da chef:

Quem gosta do curau mais doce pode colocar a lata de leite condensado inteira.

Se preferir, pode colocar em recipientes individuais como taças ou ramequins.

Serviço:
Instagram: @nacozinhacomclaudinha