Bolo de chocolate com amêndoas: vai resistir?

Bolo de chocolate com amêndoas

Por: Paula Bonomi*

Ingredientes:

• 300 g de chocolate 70% cacau
• 300 g de chocolate 50% cacau
• 400 g de manteiga
• 10 gemas de ovo
• 1 ovo inteiro
• 300 g de cascas de laranja
• 40 g de farinha de trigo
• 300 g de claras batidas em neve
• 150 g de açúcar mascavo
• 50 ml de licor Cointreau
• 200 g de farinha de amêndoa

Preparo:

Derreter os chocolates com a manteiga

Esperar esfriar e misturar as gemas e o ovo

Misturar o açúcar, o Cointreau, as cascas de laranja picadas e as farinhas de trigo e amêndoas.

Incorporar as claras em neve

Levar para assar em forma untada e esfarinhada em forno pré-aquecido a uma temperatura de 100 graus

*Receita fornecida por Pula Bonomi de Belo Horizonte para a Revista Sabores de Minas-Roteiros Gastronômicos