Crepioca: confira as dicas do Chef Danilo Simões

A crepioca pode ser recheada com os mais diversos tipos de recheio, importante ter texturas crocantes, cremosas… e sabores variados, cabe de uma carne de sol com damasco , requeijão e pimenta dedo de moça, pode ser também alface americana, tomate, pepino, maionese ou iogurte etc. Tudo depende apenas da criatividade.

Veja a dica do chef para uma deliciosa crepioca fria para este verão!

Crepioca Cold

Ingredientes:

Para crepioca

2 ovos
2 colheres de sopa de tapioca

Recheio

4 tomates Swift Grape
20 fatias de pepino em conserva
1 colher de sopa de berinjela em conserva
1 colher de sopa de pasta de grão de bico
2 azeitonas grandes
1 colher de café de ova de peixe
1 lata de sardinha

Opcional: Folhas de alface americana para dar crocância e frescor

Creme:
200 ml de iogurte natural
1 colher de sopa de catchup
6 gotas de molho inglês
Tempero a gosto

Decoração
creme de iogurte, tomate e passas

Preparo:

• Bater os ovos com a tapioca ,
  

• Untar uma frigideira, colocar uma pequena concha da massa fazendo os crepes um a um.

• Preparar o molho de iogurte- misturar os ingredientes

• Montar camadas de massa com os ingredientes,

• Finalizar com o molho de iogurte e decoração.