O famoso Cabo de Machado ou Cubu, é mais uma das quitandas maravilhosas produzidas por Dona Maria Cordeiro Maciel, a Vó Maria. Quem conta é a Ereni Pimenta, parceira e colaboradora do Territórios Gastronômicos na região de Capelinha no Vale do Jequitinhonha.
Segundo Ereni, as quitandas da Vó Maria são produzidas há 10 anos, sendo a principal fonte de renda da família, e ultimamente fazia o maior sucesso nas feiras livres aos sábados na cidade, mas os eventos atualmente estão fechados devido a pandemia do Covid-19.
“Nossa maior venda era aos sábados na feira livre de capelinha, porém com a pandemia a feira foi fechada e não podíamos mais vender nosso produto. Abrimos nosso próprio negócio e graças a Deus estamos crescendo bastante”, conta Vó Maria.
Aprenda essa receita histórica de Cabo de Machado de Dona Maria. É simples e perfeita para acompanhar um cafezinho.
Da Série: Quintais e Quitandas de Minas Gerais*
Veja uma versão diferente do Cobu em outra região de Minas Gerais
Serviço:
Quitanda Caseira Dona Maria
Avenida Dinamarca 180, bairro Jardim Aeroporto –
Capelinha MG (33) 99139 7380
Instagram: @donamaria.quitandacaseira
Mapa dos Territórios Gastronômicos de Minas Gerais: O município de Capelinha está localizado no Território dos Rios/Rio Jequitinhonha
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