Aprenda mais uma receita de família da Chef Elzinha Nunes. Desta vez ela ensina uma deliciosa brevidade, uma quitanda especial para os celíacos pois não tem farinha de trigo, bastante saudável. Não tem fermento ou gorduras e custa apenas 4 reais. Veja também o vídeo do preparo.
RECEITAS DA CHEF ELZINHA
Brevidade de vovó
Da Série: Quintais e Quitandas de Minas Gerais*
Ingredientes
- 4 claras
- 4 gemas
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- Raspas de 1 limão
- 1 colher (chá) essência de baunilha
- 1 xícara (chá) de amido peneirado
Preparo
- bater as claras em neve (ponto de pico)
- Incorporar as gemas e bater bem
- Acrescentar gradativamente o açúcar batendo
- Acrescentar o amido e misturar suavemente para não baixar
- Levar para forma untada
- 25 a 30 minutos de forno a 180 graus.
- Virar ainda morno.
@chefelzinhanunes
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** Este texto não reflete, necessariamente, a opinião do Portal UAI.
Acho que as pessoas deviam usar a palavra “quitanda” para falar de uma receita no tempo do império, pelo amor de Deus… kkkk