FRALDINHA NA CACHAÇA
Por: José Almiro*
Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 5 porções
INGREDIENTES:
1 peça de fraldinha Angus
5 dentes de alho
Sal triturado
Folha de Louro (a folha ou em pó)
Azeite
Pimenta dedo de moça
Pimenta do reino
1 dose de cachaça
MODO DE PREPARO:
– Em um recipiente, coloque o alho picado, sal triturado, louro, fio de azeite, pimenta picada (para ter menos picância, retire as sementes) e pimenta do reino a gosto. Misture tudo.
– Passe o tempero dos dois lados, em toda a extensão da carne. Leve para a churrasqueira e coloque a gordura no lado do braseiro médio. Deixe assar por 15 minutos.
– Vire a fraldinha, jogue a cachaça e deixe assar por mais 15 minutos.
*José Almiro é o Mestre Churrasqueiro do Canal Churrasqueadas
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