Claude Troisgros ensina receita de cherne e banana em live

Por Isabel de Andrade*

Nesta terça-feira, dia 26 de maio, o chef Claude Troisgros, vai preparar a receita de cherne e banana durante uma live no Instagram. O prato vai ser feito ao vivo e os seguidores poderão acompanhar o passo a passo da receita. O chef, que é muito reconhecido pelo talento na gastronomia, também é bastante conhecido por ser o apresentador do reality Mestre do Sabor, na TV Globo, e vários outros programas do Canal GNT. Se você quiser cozinhar junto com o chef, anote os ingredientes necessários e dê uma olhada também no modo de preparo do prato. A live está marcada para às 18h30, no Instagram @c_troisgros.

Ingredientes:
4 filés de cherne de 180 g cada ( pode ser substituído por outro peixe, como a tilápia, por exemplo)
4 bananas d’água
2 colheres de azeite extra virgem
Sal e pimenta de moinho a gosto

Modo de preparo:
Temperar o peixe com sal e pimenta.
Corar o peixe no azeite.
Cortar as bananas em duas partes com a casca e colocar na mesma frigideira do peixe.
Virar o peixe e a banana.
Assar no forno a 180° C por 12 minutos.

Molho
200 g de manteiga
80 g de cebola picada
2 dentes de alho
1 suco de limão
2 colheres de molho de soja
120 g de passas pretas
1 colher de urucum
8 grãos de pimenta do reino branca
1 colher de coentro picado
Sal a gosto

Modo de preparo:
Derreter a manteiga.
Acrescentar cebola e alho picado.
Colocar suco de limão, molho de soja e as passas.
Juntar o urucum e a pimenta em grão picada.
Verificar o tempero e acrescentar o coentro.

Serviço:
Instagram: @c_troisgros
Live: terça, 26 de maio, às 18h30