Começa em BH a Semana Internacional do Café

Belo Horizonte se transforma na capital mundial do café

Por Isabel de Andrade*

O produtor, mestre de torra e barista Felipe Brazza se prepara para uma grande disputa marcada para hoje. Ele vai participar do Campeonato de Brewers Cup durante a Semana Internacional do Café, que também se inicia nesse 20 de novembro em Belo Horizonte. A competição, segundo ele, começa pela escolha do café e passa pelo método de preparo que melhor ressalte as características sensoriais do café na xícara. Ao todo, 26 pessoas participarão da disputa e o  vencedor vai representar o Brasil em uma competição internacional.

O Felipe cultiva café especial na Serra da Mantiqueira e é sócio fundador do Café das Amoras e do Copo Café em Belo Horizonte. Ele vai levar para a disputa um café da região que, aliás, é uma das mais premiadas do país em concursos. Segundo ele, o microclima diferenciado faz com que o fruto seja mais doce, complexo e tenha uma acidez cítrica. “Os baristas costumam representar suas próprias empresas. Mas, eu vou representar um território em reverência e gratidão ao que aprendi com a Mantiqueira”, se orgulha.

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Mas, a disputa pelo preparo do melhor café não será a única. Haverá também o Campeonato de Cup Tasters, que é a prova de café, e o Campeonato Brasileiro de Barista, com o National Body da Associação Brasileira de Cafés Especiais.

A Semana Internacional do Café vai reunir, além de baristas, cafeicultores, torrefadores, classificadores, exportadores, compradores, fornecedores, empresários, proprietários de cafeterias e apreciadores. Várias atividades serão realizadas com foco em mercado, consumo, conhecimento, inovação, negócios e empreendedorismo. Confira alguns destaques da programação:

Exposição de Produtos e Marcas

A plataforma de negócios para o mercado de cafés possui área de exposições e atrações focadas para os produtores rurais, cooperativas, torrefadores, exportadores, varejistas, empreendedores, food service, baristas e consumidores. Em 2018, foram 160 empresas expositoras, que atraíram 20 mil profissionais e interessados, gerando mais de R$ 42 milhões em negócios iniciados no evento.

DNA Café 2019

Simpósio com encontro de atores da cadeia cafeeira nacional e internacional para debater tendências, desafios e ações para o futuro do mercado de café mundial. Os encontros são realizados em formato de mesas redondas, com representantes de diversos setores e mediadores.

Fórum da Cafeicultura Sustentável 2019

Reúne os principais profissionais do setor para debater ações na cafeicultura e os próximos passos para o desenvolvimento sustentável das gerações futuras.

9º Encontro Nacional IWCA Brasil

A Aliança Internacional das Mulheres do Café do Brasil realiza encontro anual para debater os principais passos para atuação do grupo. A Aliança é formada por representantes de diversos Estados brasileiros que atuam na agroindústria do café como cafeicultoras, empresárias e baristas.

Cafeteria Modelo

Direcionada ao mercado de food service

, a atração conta com capacitação técnica para empreendedores e orientação em planejamento de negócios. Oferece também workshops práticos, com conceituados profissionais brasileiros, sobre o preparo de espressos e drinques, leite com café, degustações e os mais diferentes métodos de preparo da bebida.

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Torra Experience

Espaço com abordagem de diversos temas sobre torra do café, desde mercado e tendências até curvas e perfis na prática. São cursos e experiências in loco voltados para produtores, mestres de torra, classificadores e baristas, ministrados por profissionais do setor.

Pátio do Produtor

Novidade de 2019, este espaço exclusivo conta com exposição de máquinas e implementos agrícolas, focado no que mais o produtor necessita para ter uma colheita e uma pós-colheita com qualidade, inovação e tecnologia.

Encontro de Produtores do Programa Café+Forte

Encontro promovido pela FAEMG com produtores e técnicos participantes do programa, que realiza a transferência de tecnologia nas áreas de gestão e custos, melhorando a capacidade de gerenciamento do cafeicultor mineiro.

Reuniões Educampo Café

O encontro reúne técnicos para discutir aspectos relativos à metodologia do Educampo, programa desenvolvido pelo Sebrae. O projeto propõe a capacitação permanente e assistida ao produtor e possibilita a adoção das melhores práticas gerenciais e técnicas, de acordo com a disponibilidade de recursos em sua propriedade.

Sala de Cupping & Negócios

Amostras de cafés nacionais da safra atual são enviadas por produtores de todo o Brasil e, então, provadas por classificadores e compradores nacionais e internacionais para a venda direta pelos produtores.

Coffee of the Year Brasil 2019

Os 10 melhores cafés são provados pelo público e o mais votado é escolhido o melhor café do Brasil desta safra.

A Semana Internacional do Café vai até sexta-feira, dia 22 de novembro, no Expominas, em Belo Horizonte, de 11h às 20h. A programação completa pode ser consultada no site www.semanainternacionaldocafe.com.br.

Fotos: Divulgação e reprodução Instagram