Por Isabel de Andrade*
Que tal aproveitar o fim de semana para fazer um tour pelos bares de Belo Horizonte e provar os pratos preparados especialmente para o Festival Bar em Bar? Na capital mineira, 20 estabelecimentos participam do evento e tiveram o delicioso desafio de preparar petiscos que homenageiam pontos turísticos da cidade.
O Paracone preparou a Matula Mineira em homenagem ao Mercado Central. São pastéis empanados no queijo, recheados com fígado acebolado com jiló, acompanhados de shot de cachaça com abacaxi e geleia de pimentas. Sai por R$ 23. O prato criado pelo Boivindo é o Sonhando com o Trem, que homenageia a Estação Ferroviária e custa R$ 35,90. O petisco é um franguinho crocante com torresmo pururuca e quiabo vestidos na chuva de queijo da Canastra. Já o Verdinho decidiu lembrar a Praça da Savassi e criou o petisco Batata à moda Praça da Savassi, que é uma batata cozida recheada com strogonoff de frango, coberta com queijo parmesão e gratinada e custa R$ 23.
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O incentivo para que os chefs criassem pratos inspirados em cartões postais veio ao encontro do importante título de Cidade Criativa da Gastronomia, conferido a Belo Horizonte pela Unesco. Para o presidente da Abrasel em Minas Gerais, Ricardo Rodrigues, o festival é uma oportunidade para que o empresário do setor aumente o movimento e o faturamento do seu estabelecimento. “Ele pode aproveitar este circuito para fidelizar clientes, atrair novo público, testar uma nova receita e aumentar a visibilidade do negócio”, disse.
Na capital mineira, não há competição entre os bares, portanto não haverá eleição para a escolha do melhor prato. Diferente do Ceará, onde o Festival Bar em Bar funciona em formato de concurso e os clientes vão votar para eleger o melhor petisco. No estado, 63 estabelecimentos participam do evento.
Em todo o país, 310 bares de 25 cidades fazem parte da 13ª edição do Bar em Bar, que é promovido pela Abrasel. A ideia é reunir as pessoas e celebrar o melhor da gastronomia de boteco. Tudo a preços promocionais. Os clientes têm até o dia 24 de novembro para degustar essas delícias.
Serviço:
Festival Bar em Bar
Até 24 de novembro
Bares participantes: barembar.com.br
Fotos: Reprodução Abrasel
*Isabel Andrade é Jornalista e Colaboradora do Territórios Gastronômicos
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